Muffins pistache-framboise (Ronde inter-blog #35)

Bonjour tout le monde!!
Aujourd'hui, je participe une fois de plus avec grand plaisir à la ronde interblog organisée par Mlle Banane et Sorcilili.

 

Le sort m'a attribué le blog L'atelier des Anges , sur lequel je n'ai eu que l'embarras du choix pour choisir une recette à reproduire pour la ronde.

 

Mon choix s'est finalement posé sur ces muffins très goûteux à la framboise et à la pistache. J'avais en effet depuis assez longtemps un pot de pâte de pistache dans mon frigo qui menaçait de se périmer si je ne l'utilisais pas dans les mois qui viennent. L'occasion m'était donnée de l'employer dans cette recette gourmande! De plus, je dois dire que le visuel de ces muffins a tout de suite attiré mon oeil de gourmande: ce vert de la pistache et ce rose de la framboise se mariaient à merveille!..;même si je dois dire que les miens n'ont pas eu ce vert aussi "flash" que ceux de ma binôme...allez savoir pourquoi, j'ai pourtant réalisé la recette à la lettre!

Alors voilà enfin la recette:

 

Pour 12 muffins:

100 g de sucre glace

165 g de poudre d'amande

100 g de beurre

20 g de pâte de pistache

4 oeufs

100 g de framboises

Préchauffer le four à 210°C.

Faire fondre le beurre et réserver.

Mélanger le sucre avec la poudre d'amande.

Ajouter les oeufs un à un, puis incorporer la pâte de pistache.

Verser le beurre et mélanger la pâte afin qu'elle soit bien lisse.

Remplir les moules à muffins et placer les framboises sur la pâte.

 

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.

Démouler et déguster tiède ou froid.

 

Mon verdict: au niveau de la recette et des ingrédients nécessaires, j'ai trouvé que ces muffins ressemblaient plutôt à des financiers, hormis le fait que l'on ajoute à la pâte les oeufs entiers, et non les blancs seuls. Mais sinon, tout y était. Au goût aussi, on peut aisément comparer ces gâteaux à des financiers. Mais voilà, l'essentiel est qu'ils étaient très bons et beaux!

 

Allons voir maintenant ce que Narjisse a pioché chez moi!

Bonne ronde!