Muffins pistache au coeur de chocolat

Je vous disais dans ma dernière publication que j'avais eu du mal à me décider pour une recette dans le blog qui m'a été attribué pour la ronde interblog, L'Atelier des Anges, car il y avait plusieures recettes qui me plaisaient.
Je n'ai pas pu m'empêcher d'essayer cette deuxième recette, dont je vous livre les secrets aujourd'hui!
Ces muffins contiennent également de la pâte de pistache, comme les précédents, mais elle est associée cette fois-ci à du chocolat.
Je n'ai pas trop senti le goût de la pistache dans les gâteaux, mais ils étaient néanmoins très bons!

Pour 10 muffins :

50 g beurre mou

100 g sucre

2 oeufs

250 g farine

1/2 sachet levure chimique

10 cl lait

25 g pâte de pistache

10 carrés chocolat noir

pistaches mondées non salées ( facultatif )

Placer les carrés de chocolat au congélateur (je ne l'ai pas fait)

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le beurre avec le sucre, incorporer la pâte de pistache, bien mélanger.

Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure.

Mélanger bien le tout, en ajoutant petit à petit le lait.

Remplisser les moules papiers à muffins au 2/3 de leur hauteur, placer un carré de chocolat au centre de chaque gâteau, le chocolat doit être recouvert de pâte.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.

Déguster tiède !

 

 

Super faciles à faire et super rapide! Idéal pour un goûter de dernière minute!