Clafoutis aux abricots de "la cuisine au village": ronde interblog #19

Ce mois-ci, je participe pour la deuxième fois à la ronde interblog organisée par Mlle Banane, Sorcilili et Ministephie.

Cette fois-ci, le tirage au sort m'a attribué le blog de Brimbelle: La cuisine au village.

...et c'est La tite souris, du blog Une tite souris dans le placard qui viendra piocher chez moi (je suis pressée de voir ce qu'elle aura choisi!)

Je dois dire que j'ai mis du temps à faire mon choix parmi ses recettes sucrées (parce que je préférais rester dans le domaine dans lequel je suis le plus à l'aise...pas très téméraire, la fille... !)

J'ai fini par jeter mon dévolu sur cette recette de clafoutis aux abricots, car c'est la saison, et puis j'avais tout ce qu'il me fallait à portée de main...et ses photos m'ont vraiment donné envie d'essayer.

Voici la recette: J'ai choisi la version "non  light" (avec le mascarpone)

Ingrédients:

100g de mascarpone

100g de sucre

2 oeufs
70g de farine
30g de poudre d'amande
quelques gouttes d'essence d'amande amère
 abricots ou1 boîte d'abricots au sirop
 pour alléger,j'ai remplacé le mascarpone par du fromabe blanc et les 100g de sucre par:50g de sucre +1 càc d'èdulcorant liquide

Préparation:

Préchauffer le four à 180°
 
Mélanger tous les ingrédients,verser la pâte dans des moules à muffin et poser dessus un oreillon d'abricot
cuisson 30mn

Verdict: très bon, présentation originale pour un clafoutis.

Merci pour cette recette!