Muffins aux pommes façon crumble

Je participe ce mois-ci à ma première Escapade en cuisine , petit jeu qui permet de découvrir de nouveaux blogs et de faire des échanges de recettes toujours plus alléchantes les unes que les autres. Ce mois-ci, le thème était la POMME. J'ai dû piocher une recette sur le blog d' Aurélie: Tizi cook. Le hasard a fait que ce soit sur ce même blog que je suis tombée lors d'une ronde interblog il y a quelques temps. Je vous avais proposé les tuiles à la noix de coco d'Aurélie.
Mais je suis venue pour vous parler de pommes aujourd'hui...: alors ces muffins ont eu un réel succès auprès de .... mon cher mari! Eh oui! Lui qui est tellement pointilleux et difficile en matière de dessert ou autres gourmandises, lui dont je n'attendais même pas une minuscule remarque positive sur ma dernière expérience gourmande, et bien, contre toute attente: Il a aimé! (mon chéri, si tu m'entends...je t'aime comme tu es! ...^^)
La recette est simple, rapide, et le résultat bien sympatique! Du moelleux au coeur, du fondant grâce à la pomme en morceaux, et du croustillant apporté pr le crumble sur le dessus. Mmmmmmmmm!

Pour la pâte :

3 œufs

60gr de sucre roux

60 gr de sucre blanc

150 gr de farine

½ sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

125 gr de beurre demi sel

2 à 3 pommes selon la taille

Pour le crumble :

60g de farine

40g de sucre roux

30g de beurre demi-sel mou

1/2 càs d'extrait de vanille

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec les sucres, ajouter la farine et la levure puis verser le beurre fondu.

Peler, ôter le cœur et couper en dés les pommes, ajouter les ¾ à la pâte.

Disposer des caissettes en papier dans des moules à cupacakes, remplir de pâte au 2/3.

Pour le crumble, mélanger la farine avec le beurre ramolli, ajouter le sucre et la vanille, mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange granuleux.

Déposer le reste des pommes sur la pâte et saupoudrer de crumble, environ une cuillère à soupe par gâteau.

Enfourner 25 minutes.

 

 

Merci Aurélie pour cette belle recette! ^^

...et allons voir maintenant sur le blog la médecine passe par la cuisine quelle recette aux pommes a été choisie chez moi!