Flambys® maison

Je suis heureuse de participer à nouveau à la ronde interblog, et de vous faire découvrir la recette que je suis allée piocher sur le blog qui m'était attibué, celui de Nani's Kitchen , qui foisonne d'idées de recettes sucrées et salées. J'ai eu beaucoup de plaisir à le découvrir, et de par la grande variété des recettes proposées, j'ai eu bien du mal à faire mon choix pour la ronde!

J'ai jeté mon dévolu sur ce classique qui a déjà fait le tour de pas mal de blog, et qui garde toujours un franc succès, de par sa simplicité de réalisation: le FLAMBY® maison! Garanti sans colorants et sans conservateurs!

La recette est archi simple, à la portée de tous (pour 5 portions individuelles):

50cl de lait

2càs de sucre vanillé maison ou 2 sachets de sucre vanillé

30g de sucre

2g d'agar-agar (soit 1 càc rase)

caramel liquide (fait maison ou acheté)

Mélangez le lait, les sucres et l'agar-agar dans une casserole. Portez à ébullition et laissez sur le feu 30 secondes.

Versez du caramel liquide au fond des ramequins (pour moi, des ramequins tupperware qui se démoulent par le haut)

Versez dessus la crème jusqu'en haut du moule et laissez au frais pendant au moins 3h.

Voilà, c'est prêt à être démoulé!

Remarque: vous pouvez remplacer l'agar-agar par des feuilles de gélatine: il vous en faudra alors 8 à 10 grammes, selon la consistance désirée. Faites-les tremper dans de l'eau froide, puis ajoutez-les à la préparation chauffée, avant de verser dans vos moules.

Allons voir maintenant chez Lénou ce qu'elle a choisi sur mon blog!

Je vous souhaite une très bonne ronde et un bon dimanche!