Cheesecake au citron

J'ai découvert récemment un blog contenant des pures merveilles au niveau pâtisseries et surtout déco de gâteaux, notamment en pâte à sucre. Il s'agit du blog Les gourmandises de Fanie . Les pâtisseries que j'y ai vues en photo m'ont fait pétiller les yeux! Je vous invite fortement à aller y faire un tour! Je suis surtout admirative devant son soucis du détail et de la précision.
J'ai très envie de piquer 2 ou 3 recettes (ou même plus!) et de les tester...
J'ai choisi pour commencer son cheesecake au citron , que j'ai fait pour les 18 ans d'une jolie demoiselle de mon entourage dont le prénom évoque la joie (??)
Et bien, le résultat ne m'a pas déçue!

 

Pour une fois, je me permet de vous renvoyer vers son blog pour y lire la recette, et je me contenterai des photos et de mes commentaires. (à vrai dire, je m'ai pas pu faire de copié-collé, et j'ai eu le flemme de recopier la recette en entier!)
J'ai copié son gâteau jusque dans les détails de la déco : j'ai également fait moi-même les ronds de chocolat avec une feuille de transfert, et décoré avec une lamelle de citron.
Ce cheesescake se tient très bien, même après 1h30 au congélateur (car je n'avais pas le temps d'attendre les 4 heures "règlementaires" au frigo!)

J'aurais juste aimé sentir d'avantage l'acidité du citron en bouche, mais ça n'est que mon avis, non partagé par les autres "goûteurs" de ce cheesecake.

A très bientôt pour de nouvelles publications!!