Mini muffins dattes-noix-cannelle : Ronde interblog n°23

 

Ce mois-ci, je me suis empressée de m'inscrire à la Ronde interblog , à laquelle je participe pour la troisième fois maintenant avec plaisir! (j'avais râté les inscriptions les deux derniers mois). C'est l'occasion de découvrir plein de blogs, de recettes, et c'est une chouette occasion de "faire connaissance" avec d'autres blogeurs/blogeuses!

Pour ceux qui ne connaissent pas encore le principe, je le rappelle: il s'agit d'un tirage au sort entre tous les blogs inscrits, qui aboutit à une liste classant les blogs dans un ordre aléatoire. Le blog numéro 1 doit piocher une recette sur le blog numéro 2, et ainsi de suite. Ensuite, on teste la recette et on la publie tous au même moment, c'est à dire maintenant!

Je devais piocher chez C-line, du blog Juste histoire de goûter, et c'est Stéphanie, du blog Les gourmandises de Stéphanie qui est venue piocher chez moi.

J'ai eu du mal à choisir la recette chez C-line, car j'étais tentée par plusieures gourmandises sucrées (bien évidemment! Vous commencez à me connaître: je ne vais pas me mettre à publier des recettes salées pour le moment! je n'ai pas encore fait le tour du sucré!!)

J'ai finalement arrêté mon choix sur ces mini-muffins aux dattes, noix et cannelle, et je n'ai pas regretté! Ils sont moelleux, ils ont un bon goût d'automne, et peuvent se déguster avec un café ou une tisane. Rien de tel pour vous remonter le moral lors d'un jour brumeux par exemple!

Passons à la recette, simple, très rapide. Le pot de yaourt vous servira de mesure :

 

Ingrédients pour environ 15 muffins:
 

- 1 yaourt 
- 2 pots de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1 pot de sucre glace
- 1 bonne cuillère à café de cannelle
- 1/2 pot d'huile neutre

- 1 pot de dattes dénoyautées (j'ai pris de la pâte de dattes détaillée en petits morceaux)

- 1 pot de noix ou de noix de pécan  

 
Préchauffez le four à 180°C (th6).
 
Mélangez la farine, le sucre, la cannelle et la levure puis ajoutez les oeufs, le yaourt et l'huile. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
 
Coupez les dattes en petits morceaux et les noix grossièrement.
Ajoutez-les à la préparation et mélangez à nouveau.
 
Versez la préparation dans les empreintes jusqu'aux 3/4.
Enfournez à 180°C pendant environ 13 à 15 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Attendez un peu avant de démouler.

                                                            

MERCI c-line pour ta recette, et BONNE RONDE à tous!