Gâteau d'anniversaire "Madame Sage"

 

Comme promis, je reviens avec mon deuxième gâteau d'anniversaire.

Il s'agit d'une génoise au chocolat, fourrée de gelée de groseille, nappé de chocolat noir. Les personnages de la décoration sont toujours réalisés sur le principe de la méthode "Windows colors" comestible (vous trouverez la technique expliquée ICI )

Ce gâteau a nécessité moins de temps et de technique que le gâteau "Madame Têtue".

Voici la recette:

Ingrédients:

3 oeufs

225g d'huile de tournesol

225g de lait

2 càs de miel

225g de sucre en poudre

285g de farine

45g de cacao en poudre

1 càc de levure chimique

1càs de bicarbonate de soude

gelée de groseille (ou griotte, ou autre confiture un peu acidulée)

150 à 200g de chocolat noir pour le glaçage

bonbons colorés pour le décor

1.Préchauffer le four à 170°C. Chemiser de papier sulfurisé un moule à charnière ou un moule rond de 24 cm de côté.

2.Casser les oeufs dans un batteur électrique. Ajouter les autres ingrédients. Fouetter pendant 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une masse lisse, où les ingrédients sont parfaitement mélangés.

3. Verser le mélange dans le moule. Faire cuire environ 35 minutes au four. Un couteau enfoncé dans le centre du gâteau doit ressortir parfaitement propre.

4. Démouler le gâteau en le retournant sur une grille. Laisser refroidir.

5. Couper éventuellement le haut du gâteau s'il est bombé: ainsi, vous aurez un gâteau bien lisse et plat sur le dessus. Couper la génoise en 2 dans le sens de la hauteur.

6. Tartiner généreusement le haut de l'un des 2 disques de gelée de groseille, et poser le second par dessus.

7. Faire fondre le chocolat noir au bien-marie. Recouvrir le dessus et les bords du gâteau avec le chocolat, en utilisant une spatule pour lisser. Il ne faut plus que l'on puisse voir le gâteau en-dessous.

8. Poser votre décor en glaçage au sucre (ou tout autre décor) sur le dessus et les bords du gâteau et terminer avec les bonbons colorés.

Je ne suis pas entièrement satisfaite des finitions de ce gâteau, mais je me dit à chaque fois que le prochain sera mieux et plus beau...à force d'en faire, je ne peux que m'améliorer!

A bientôt!