Sorbet à la griotte

Après avoir reçu pas mal de griottes, je me suis penchée sur toutes les recettes que le net me proposait à base de ce fruit...je dois dire que j'ai été étonnée par leur quantité limitée: confitures, gelées, crêpes ou tartes, et j'avais fait le tour.

J'ai voulu tenter cette recette de sorbet à la griotte après avoir tristement râté mon essai de confiture: trop liquide! (on l'utilisera pour aromatiser les yaourts, ou mettre sur des crêpes!)

Et je n'ai pas été déçue du résultat: le goût, la texture, la couleur: tout y était! Vive les sorbets de fruits frais!

Voilà ma recette:

Il vous faut:

500g de griottes

200g de sucre

le jus d'1/2 citron

La préparation:

Prenez votre courage à 2 mains et dénoyautez les griottes en gardant leur jus.

Faites chauffer le jus recueilli avec le sucre jusqu'à ébullition.

Diminuez ensuite le feu et laisser frémir pendant 3 minutes.

Ajoutez ensuite les griottes et le jus de citron.

Portez à nouveau à ébullition et laisser frémir 4 minutes.

Retirez du feu , mixez et laissez refroidir.

Lorsque le mélange est froid, le placer dans votre sorbetière (ou celle empruntée à votre voisin si vous n'en n'avez pas).

Dès que le mélange est pris, le placer au congélateur.

Mmmmmmmmmmmmm! Ce sorbet est rafraîchissant et désaltérant!



source: marmiton