Panna cotta vanille sauce carambar

Lors du fastidueux nettoyage et dégivrage de mon frigidaire samedi, j'y ai trouvé une bouteille de 50cl de crème fraîche sur le point de se périmer...quelle aubaine! Je trouvais de ce fait une excuse toute prête pour empêcher celle-ci de finir dans l'évier dans quelques jours (quelle triste fin pour un pot de crème), et pour la transformer en un dessert que j'aime beaucoup: la panna cotta!
Quelques carambars au fond du placards à sucreries (oui, on a ça chez nous!), et l'occasion m'était donnée de ressortir une recette déjà testée, que j'avais trouvée sur le blog Ma maison en pain d'épices

Alors voilà la recette, à laquelle je me suis permis de faire un minuscule écart: augmenter le nombre des feuilles de gélatine (j'ai ai mis 3 au lieu de 2)

Il vous faut donc:
-3 feuilles de gélatine
-100g de sucre en poudre
-80cl de crème liquide
-1 gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille)
-12 carambars

Préparation:
Mettre les feuilles de gélatine à refroidir dans de l'eau froide
Faire bouillir 60 cl de crème liquide avec 100g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Retirer du feu.
Ajouter la gélatine essorée ainsi que le reste de la crème.
Verser dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur au moins une heure.

Nappage:
Faire fondre dans une casserole 20 cl de crème liquide et 12 carambars.
Verser sur chaque verrine et remettre au frais en attendant de servir.

Vous m'en direz des nouvelles ...mon mari en est fan!
...bon, après, faut pas en abuser non plus: c'est quand même quasiment que de la crème fraîche et du sucre!! A vous de voir, et de mesurer les conséquences avant d'en reprendre un deuxième!